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营养健康知识143-147
添加时间:2018-09-26
 143. 吃榴莲后喝牛奶会咖啡因
        咖啡因是一种黄嘌呤生物碱化合物,是一种中枢神经兴奋剂,大剂量或长期使用也会对人体造成损害,特别是它有成瘾性。咖啡、茶、软饮料及能量饮料中含的咖啡因较多。牛奶中不含咖啡因,榴莲中也不含咖啡因,两种不含咖啡因的食物一起吃是不可能凭空产生出咖啡因的。榴莲和牛奶一起吃会导致咖啡因中毒这种说法是站不住脚的,没有任何科学依据。  
146.红皮鸡蛋营养价值更高
        鸡蛋皮颜色是一种“卟啉”物质,与鸡的品种(遗传)有关,与营养价值毫无关系。有检测数据表明,红皮鸡蛋和白皮鸡蛋在营养成分方面各有千秋,不分仲伯。选购鸡蛋时,无须在意红皮还是白皮,只要是新鲜的鸡蛋,都是很有营养的。
147.吃左旋肉碱可以减肥
        左旋肉碱作为药品时,更常见的中文名左卡尼汀,英文是 L-Carnitine 或 Levocarnitine,常见的还有其衍生物乙酰左旋肉碱。为了不让读者迷惑,本文统一使用“左旋肉碱”。这个药的确很早就获得美国FDA和中国食品药品监督管理局的批准,以药品的形式在售。
但左旋肉碱唯一批准的应用,是治疗左旋肉碱缺乏症,并不是作为减肥药使用。
        事实上,左旋肉碱广泛存在于人体各种细胞中。左旋肉碱的主要功能是帮助脂肪酸转运到线粒体中,而线粒体是细胞中燃烧营养物质产生能量的“锅炉”。也许正是如此,有人便认为补充左旋肉碱能增加脂肪的燃烧。左旋肉碱的减肥效果是没有事实依据的。一些服用者所观察到的减肥效果,很可能都来自于运动和饮食。简单点说,如果运动量不大,脂肪消耗不多,单单补充左旋肉碱并不会增加脂肪的氧化功能,只有在运动量较大,单位时间内能量消耗较多,脂肪氧化供能较大时,才有可能出现左旋肉碱相对合成不足的情况。所以,有人说的吃左旋肉碱就能减肥的说法是不靠谱的,吃药后最起码你得多运动啊,没有睡着就能成功减肥的药物。合理的运动是能达到减肥的目的的,因此不管你以何种方式减肥,运动都是必不可少的。

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