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营养健康知识140-144
添加时间:2018-09-26
 140.牛奶不可以当水喝
        这一结论同样来自康奈尔大学的坎贝尔教授写成的《中国健康调查报告》中提出的观点。美国人膳食中约70%的蛋白质是动物性蛋白质,至少一半来自奶和奶制品。他们把牛奶当水喝,确实会引发一些健康问题。
141.奶牛产奶靠打激素
        奶牛是人们经过长期培育选育出来的专门用于产奶的草食动物,其基本规律是奶牛分娩后开始产奶,60天左右配种再次怀孕,300天左右停止产奶,进入再次分娩产奶前的休整期,之后进入下一个产奶周期,这是奶牛正常生理周期,不需要打激素维持产奶。
142. 空腹牛奶伤胃
        牛奶中的总乳清蛋白具有抗微生物感染及控制黏膜炎症的作用,因此饮奶不会伤胃,反而有利于胃部健康。由于人的个体差异,有的人喝牛奶后出现腹胀等不适现象,可能是由于自身乳糖不耐造成肠胃的不适。
143. 牛奶连袋加热可致铝中毒
        包装牛奶使用的包装材料铝箔包装的最里面是一层聚乙烯膜,在普通水煮沸的温度不能被破坏。铝材料是比较稳定的,简单煮沸不会发生变化。因此,用煮沸的方法加热袋装牛奶不会使聚乙烯膜破损,铝箔中的铝也不会析出。
144. 睡前喝一杯牛奶有助于睡眠
        理论上说是这样的,牛奶中的蛋白质中确实含有色氨酸,能够发挥镇静的功效,牛奶中的钙也能帮助大脑充分利用色氨酸,从而助眠。但是牛奶要发挥改善睡眠的作用,需要把色氨酸运送到大脑里,这个运送首先就必须穿过血脑屏障。研究指出,由于氨基酸之间会互相竞争有限的通道,结果是食用蛋白质丰富的食物,如牛奶反而降低了色氨酸穿过血脑屏障的能力。此外,有人因为睡前喝牛奶起夜反而影响睡眠。
 

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