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营养健康知识84-86
添加时间:2018-09-26
 84.晚上不能吃姜 
        晚上吃姜的确不是很理想,姜的刺激性会影响睡眠。从中医的角度讲,晚上阳气减弱,阴气旺盛,吃姜会影响阳气的收敛,不利于身体的自然调节和机体的自我修复。
        但是,如果只是将少量的姜作为调味品,不管是什么时候吃问题并不大。甚至对于体寒之人来说,晚上服用姜汤可以起到温肺暖胃、散寒止咳的良效。 
85.吃啥补啥,以形补形
  “吃啥补啥”的说法也要有选择地执行。 
  比如骨头汤补钙效果其实就不好,存在于动物骨头中的钙是以非常稳定的形式存在的,不是人体可以吸收利用的钙离子。所以,骨头汤里大部分的钙盐,不能被人体有效吸收。
  再比如猪、牛、羊的肝和肾脏等,里面均有不同含量的重金属镉,人们在食补的同时把镉也吃进肚子里。如果镉的含量很高,可能会造成不育不孕,如果再加上本身就是吸烟人群,不育几率将高达六成。
  吃血补血倒是有些可靠,来自于动物性食物的有机铁为血红素铁,容易被人体吸收,不受食物中其他物质的干扰。补血的主要来源是动物全血、动物肝脏和肉类等。因此可以吃血补血。
86.糖精加鸡蛋同食会中毒
        糖精的主要成分是糖精钠,糖精钠的化学名:邻苯甲酰磺酰亚胺钠。白色结晶性粉末,易溶于水,对热稳定,甜度为蔗糖的300~500倍,不含卡路里。糖精是最古老的食品工业中常用的合成甜味剂,于1878年被美国科学家发现。
当食用较多的糖精时,会影响肠胃消化酶的正常分泌,降低小肠的吸收能力,使食欲减退。糖精在生物体内不被分解,由肾排出体外。大量服用糖精(5克以上)后,约2小时可出现恶心、呕吐、脐周围持续性疼痛,并伴有阵发性绞痛、腹胀、头晕、口渴、尿少、血压下降等不适症状。
        “糖精与鸡蛋同食会中毒”的说法并不正确。这种说法有可能是由于在食用鸡蛋的同时,食用了大量的糖精,大量食用会损伤人体,严重者会导致死亡。其实,糖精是化学合成的甜味剂,是食品添加剂,虽然无毒,但食用多了有害。
 

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