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营养健康知识82-83
添加时间:2018-09-26
 82.喝红酒才能对心脏有益
        一项针对心血管疾病的流行病学调查发现,尽管很多法国人的膳食中含较高脂肪,但他们心血管疾病发病率普遍较低。针对这个结果,研究者们提出了不同的假设,其中最广为流传的就是“法国人有饮用红酒的习惯,这是他们心血管疾病发病率较低的原因”。
        虽然有研究表明葡萄酒中含有的白藜芦醇、原花青素等黄酮类物质及鞣酸等物质具有抗氧化能力,多酚对预防心血管疾病及延缓衰老有一定作用。但适量喝葡萄酒对心血管保护作用及机制尚待深入研究证实,而长期大量饮酒可导致血压升高,却是明确的。因此,不提倡高血压患者出于保护心血管健康的目的而去喝酒,如果喝酒,也应少量。
        从健康的角度出发,男性和女性成年人每日饮酒应该不超过酒精25克和15克。换算成不同酒类,25克酒精相当于啤酒750mL,葡萄酒250mL,38°白酒75克,高度白酒50克;15克酒精相当于啤酒450ml,葡萄酒150ml,38°白酒50克,高度白酒30克。倡导中华民族良好的传统饮食文化,在庆典、聚会等场合不劝酒、不酗酒;饮酒时注意餐桌礼仪,饮酒不以酒醉为荣;做到自己饮酒适度,他人心情愉悦。
83.有机食品更健康
        相对于其他的农副产品,有机产品从肥料/饲料到栽培/饲养、生产加工过程,有很多的细节要求。当然不同国家要求不同,一般都要求不使用合成农药、化学肥料、生长调节剂、抗生素以及转基因品种等等,从这个角度讲,有机食品是比较安全的。
        但是,有机食品生产的难度要高许多,同时也需要配套的监管来保证合规生产者的利益。真正做到有机很难,即使做到有机,也是以产量小作为代价的。而且目前并未研究发现有机食品和普通食品的营养价值有很大差距。所以,很多时候夸张有机食品,不排除商家炒作的噱头。
 

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