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营养健康知识79-81
添加时间:2018-09-26
 79.饱和脂肪全是坏脂肪
   脂肪是人体必需营养素之一,可以为机体提供和储存能量,参与构成人体组织成分,供给人体必需脂肪酸,还有助于促进脂溶性维生素的吸收。但如果脂肪摄入不合理,也会给机体带来危害。
    食物里的油脂是饱和、不饱和、多不饱和脂肪的混合物,而且还有很多其他影响健康的营养成分,热量也是千差万别,所以要从中把饱和脂肪剥离出来并不是那么简单的。而只有单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸、饱和脂肪酸的比例为1:1:1时才符合人体营养需求,所以没有必要完全排除动物脂肪的摄入,适当食用反而有利健康,包括心血管疾病患者也是如此。
80.膳食纤维吃得越多越好
        膳食纤维的好处毋庸置疑,但并非多多益善。而中国营养学会提出的成年人膳食纤维适宜摄入量为30g/天。
过多的膳食纤维会导致肠胃不适,影响蛋白质、矿物质和某些微量元素的吸收。所以每天摄入的膳食纤维最好不要超过50g。
81.鸡皮不好,一定不能吃鸡皮
      鸡皮脂肪多、胆固醇多,如果是有肥胖、高血脂、高血压等疾病人群,一般建议吃鸡肉最好去皮。对于普通健康人来说,鸡肉的美味又正是来源于这层皮,把皮丢了就觉得很可惜。总之,不是鼓励大家吃鸡皮,而是建议不要因为食物的某方面不足,而对它全盘否定。需要考虑自身实际情况,包括身体状况、实际摄取的量及其它饮食情况等,去辩证看待和灵活处理。

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