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营养健康知识69-70
添加时间:2018-09-25
 69. 牛奶加鸡蛋是最佳早餐
        牛奶被营养学家誉为“最接近完善的食物”,鸡蛋又有“全能营养王”之称。因为早餐要注重营养。于是,很多人认为“一杯牛奶,一个鸡蛋”是最为合理优化,又富含营养的早餐。但事实并非如此。
        首先,早餐提供的能量应是全天总能量的25-30%,一杯牛奶加一个鸡蛋往往无法满足人体所需的能量。其次,牛奶和鸡蛋都为优质蛋白类食物,如果缺乏谷物、果蔬等碳水化合物的摄入,会降低机体对蛋白质的利用率,影响组织更新。
70.吃猪蹄补充胶原蛋白可以美容
        胶原蛋白,是延缓衰老必须补足的营养物质,25岁以后,胶原蛋白的流失会加快,皮肤也会逐渐失去弹性和光泽。但吃猪蹄、银耳无法以补充胶原蛋白而达到美容的目的。
        猪蹄,虽然含有比较丰富的胶原蛋白,但经过胃肠道消化后,最终能被人体吸收利用的胶原蛋白非常少,并不能达到美容的功效,反而有可能因猪蹄吃得过多而造成脂肪堆积。因为猪蹄的胶原蛋白是大分子的物质(分子量约从5000道尔顿到数百万道尔顿),不能被皮肤直接吸收,只有小分子的胶原蛋白肽,才能真正进入真皮层帮助修复肌肤,重建胶原蛋白层。

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