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营养健康知识55-57
添加时间:2018-09-25
 55. 老年人喝牛奶容易引发白内障
        前段时间网络上曾流传着这样一则帖子“警惕!长期大量喝牛奶易得白内障”,贴中说是法国营养学家罗朗发现牛奶含有5%乳糖,经体内乳糖酶分解成半乳糖,过多的半乳糖会沉积在晶状体中,长期大量喝牛奶,可使蛋白发生变性,易引起白内障。
没有科学依据,请大家尽管放心喝牛奶。
56补充维生素C容易引发肾结石
        肾结石的形成过程是某些因素造成尿中晶体物质浓度升高或溶解度降低,呈过饱和状态,析出结晶并在局部生长、聚积,最终形成结石。影响结石形成的因素很多,如年龄、性别、种族、遗传、环境因素、饮食习惯和职业等均与结石的形成相关。
维生素C是一种水溶性的维生素,一般不会对身体造成伤害,可以迅速的通过尿液排出体外。科学研究显示,对于那些大剂量服用维生素C可能导致的不良反应         (包括草酸盐和肾结石形成增多、尿酸浓度升高、过量铁吸收、维生素B12水平下降等),并没有发现足够的证据。维生素C副作用,主要是大剂量服用后,出现的胃肠不适。
《中国居民膳食营养素参考摄入量2013》维生素C摄入量标准应为100毫克每天。
57.牛奶越浓越好
     许多人认为牛奶越浓,身体得到的营养就越多,这是不科学的。
  牛奶所谓的“浓”,一些是因为家长在冲调配方奶粉时多放奶粉少放水,想让冲调出的牛奶水分少、营养成分浓度高一些;另一些是指某些品牌的牛奶口感上“浓”,这其实是商家在牛奶中人为加入了香精、增稠剂和稳定剂等添加剂,使牛奶的味道变得十分香浓。
  正确做法是:配方奶粉在冲泡上有严格的水、粉比例,家长不必刻意多加奶粉,否则会使乳糖含量超标,加重孩子肾脏负担;新鲜牛奶的浓度不会让人感到过于黏稠,消费者不必盲目追求浓稠香滑的口感。
       传播健康科普知识,服务全民大健康,我们始终致力于卫生健康行业职业技能人才培养,为推动全民大健康和省政府工作发展,我们只是知识的传播者,为行业拓展优秀和专业的人才,鉴定高规格质量的技能,我们立足昆明、放眼全国,我们要把优秀的技能型人才带给社会,用自己的方式为推进健康中国,全民健康而服务。
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