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营养健康知识17
添加时间:2018-09-20
 17、男人不能吃豆腐
       豆腐是我们日常餐桌上的一道美食,德国人曾把豆腐评为“世界上最美味的可口佳肴”,它不仅口感好营养也丰富,有很好的养生保健功效。众所周知,豆腐中蛋白质含量高,而且是优质蛋白,比例和数量都接近我们身体的需要,吸收率较高。但就是这样美味营养的豆腐,很多人都说男人不能吃,原因是吃豆腐会影响男人的生育能力,特别是影响青少年男性第二性征,甚至出现女性化的倾向,这一说法让很多男性朋友对豆腐敬而远之,其实大可不必。
       不可否认的是:豆腐中确实含有植物雌激素--大豆异黄酮,大豆异黄酮对身体产生作用的机理是取代人体内源性激素,在体内的受体位置,调节荷尔蒙水平,减少患与荷尔蒙有关的癌症风险。异黄酮对男性同样能起到有益的生理作用,包括降低前列腺癌的发生。此外,植物雌激素的生物活性只有药物雌激素的千分之一。对男性而言,每天吃点豆腐含有的植物雌激素,不可能逆转激素平衡,更不可能影响男性性征出现女性化或者影响男童的正常发育。
       由此可见,爱吃豆腐的男性朋友完全可以放心食用。吃豆腐时建议可以和鱼一起炖,因为豆腐中虽然钙的含量比较高,但是吸收率低,鱼肉中含有的维生素D可以促进豆腐中钙的吸收,起到强健骨骼的作用。豆腐和肉一起吃,两者都含有出色的优质蛋白,搭配在一起可以提高蛋白质的互补作用,更有利于我们的健康。

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