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如何在家中品尝更丰富,更健康,更美味的咖啡
添加时间:2018-09-20
 
是时候将咖啡豆的习惯踢到路边了。
        咖啡是生活中的乐趣之一,它是一种超级食物,与心脏病发作和痴呆症的风险降低有关。一种剂量的咖啡因也有助于清除头部,磨练你的注意力,并提高你的健身房表现,RDS营养专家。
        但是,虽然任何一杯旧乔都可以带来这些好处,但是那么一般的咖啡和一种富含香气的啤酒之间有很大的不同,这种咖啡真的值得品尝,并为您的一天创造整个情绪。无论您使用何种方法,这五个提示将帮助您在家中制作完美的杯子。
从正确的bean开始
        如今,各种各样的咖啡令人眼花缭乱,但是一些简单的指导方针可以帮助您指明一种能够真正撼动您的味蕾的方向。它主要归结于豆子的种植地点和加工方式。
        “作为一般规则,较低海拔的咖啡将展示更健康,更健康的口味,而较高海拔的咖啡将展示更多的酸度和果味,”La Colombe咖啡烘焙师培训和质量保证全国经理Josey Markiewicz解释道。“天然加工过的咖啡比洗过的咖啡更有果实。烤得越黑,味道就越浓。” 使用这些规则选择要采样的某些类型,直到找到最适合您口味的一种(或多种)。
做自己的研磨
        在按下贪睡按钮一次之后,研磨咖啡豆不是你想要做的第一件事。但收益是主要的。Markiewicz说:“整个咖啡豆保留了挥发油,一旦豆被磨碎就会暴露出来。” “这些油是造成咖啡香味和大部分味道的原因,所以研磨豆新鲜保证这些油不会有腐败的机会。”
       尽管提前研磨豆子可能更容易,但Markiewicz说这会对味道产生影响。“如果你预先研磨,你真的只能在一定的时间内制作一定量的咖啡,”他说,“任何超出该酿造范围的东西都会过度提取或提取不足,因此不是最佳的。
添加这些增味剂
        忘记奶精包,基本上只是用空卡路里和糖加载你的乔。为了更深入,更丰富的味道,您想要添加更高品质的增味剂。Largeman-Roth喜欢的是  酥油,这是纯黄油脂肪,去除了乳清和蛋白质固体。“一勺能为一杯神奇的黑咖啡增添丰富感,”她说。
       一点草喂全脂牛奶或一半半也是很好的选择。Largeman-Roth补充说:“用经过牧场饲养的奶牛认证的有机奶制成的乳制品在心脏健康的ω-3脂肪酸中的含量高达125%。” “很多人仍然害怕全脂牛奶,但是两汤匙草饲牛奶只含有19卡路里的热量和不到一克的饱和脂肪。”
        想让你的杯子保持无乳制品,但仍然充满了味道?将半茶匙肉桂旋入咖啡中。Largeman-Roth说,变暖的香料可能有助于降低血糖水平。您的调料架上的其他想法包括香草精和姜。每一口都有一点可可粉提供一丝巧克力。 
正确存放你的豆子
        无论是藏匿全豆还是磨豆,一定要将它们存放在密闭容器中,置于阴凉干燥的地方,如AirScape咖啡罐。如果您正在使用预磨豆,请冲泡并啜饮它们。根据Markiewicz的说法,他们将在大约两周后开始失去味道。
用最优质的水冲泡
        煮好的咖啡含水量约为98%,H2O质量至关重要。“矿物质含量和温度也是如此,因为水中的矿物质和热能实际上会从咖啡粉中汲取味道,”Markiewicz说。“特别是,碳酸氢钠和镁[在饮用水中发现的两种矿物质]从咖啡中汲取不同的味道,因此同样的豆类根据所用水的硬度的柔软性而味道不同。”
        Markiewicz建议,为了让你的乔正确,使用商店购买的泉水或过滤自来水去除任何异味,并在酿造时保持195至208华氏度的温度。
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