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问饮食医生:你吃的健康脂肪太多了吗?
添加时间:2018-09-12
 
问饮食医生:你吃的健康脂肪太多了吗?
 
 问:我知道杏仁,牛油果,橄榄油和鲑鱼等食物都含有单不饱和脂肪,但“健康脂肪”含量是多少?为了在不增加体重的情况下获得益处,我应该吃多少这些脂肪类食物?
 
答:很好的问题。脂肪是一件好事,但它们并没有什么不同,因为你可以得到太多。卡路里很重要,尤其是油脂,很容易在不知情的情况下摄入大量卡路里。我要做一些假设,这样我才能最准确地回答你的问题。
 
假设您每天摄入1700卡路里的热量,并遵循大约40%碳水化合物,30%蛋白质和30%脂肪(合理,适度饮食)的饮食。你每天吃三餐和一份杏仁零食(1盎司)。
 
使用这些数字,你每天会吃57克脂肪。你的1盎司杏仁零食含有14克脂肪,每餐需要14克脂肪。这是1汤匙油(橄榄油,芝麻油,椰子油,油菜籽油等)或半价牛油中的脂肪含量。一盎司的奶酪含有9克脂肪,而1个全蛋含有6克。你可以看到它实际上很容易满足你当天的脂肪目标。
 
导致体重增加的脂肪量更多是总卡路里的问题。你不需要锁定我上面使用的脂肪30%的卡路里,但是大多数人应该降低30%到35%之间的卡路里​​,除非他们更积极地限制碳水化合物(<20%的总卡路里) 。使用极低碳水化合物饮食的研究表明,当碳水化合物含量非常低时,你可以更加自由地摄入脂肪。
 
我总是告诉客户的最后一个提示是测量油脂。将2汤匙橄榄油倒入锅中而不是1,这是非常容易的。这种简单的策略可以立即将你的脂肪和卡路里摄入量从过量转为理想。
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