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如何吃早餐可以帮助你的新陈代谢
添加时间:2018-08-25
 
 
研究结果表明,每天早上吃早餐可能有助于降低人们患2型糖尿病和心血管疾病的风险。
大量研究发现,吃早餐对于保持体重,新陈代谢和整体健康很重要。现在,证据更加强大:一项新的随机对照小试验发现,经常吃大量的早餐会直接影响脂肪细胞在体内的作用,通过改变参与脂肪代谢和胰岛素抵抗的基因的活动。研究结果表明,研究结果表明,每天早上吃早餐可能有助于降低人们患2型糖尿病和心血管疾病的风险,即使早餐增加了一个人的总卡路里摄入量,这些卡路里也可能被其他能量燃烧所抵消好处。
 
在发表在生理学杂志上的这项研究中,研究人员要求49名21至60岁的人要么吃早餐,要么禁食至中午,每天吃六周。早餐组中的人被要求在上午11点之前吃至少700卡路里,并且在醒来后两小时内至少消耗一半卡路里。他们可以选择他们想要的食物,但大多数人选择典型的早餐食品,如谷物,烤面包和果汁。
在研究之前和之后,研究人员测量了每个人的新陈代谢,身体成分以及心血管和代谢健康。他们还对其脂肪细胞进行了活组织检查,以测量与代谢和其他生理过程相关的44种不同基因和蛋白质的活性,以及​​细胞吸收糖的能力,这是人体对胰岛素水平变化的反应。
 
他们发现,在体重正常的人中,吃早餐会降低参与脂肪燃烧的基因活动。英国巴斯大学营养与代谢学副教授Javier Gonzalez在一封电子邮件中说,有一些证据表明,不吃早餐会增加脂肪燃烧。但总体能量平衡 - 体重减轻或体重维持的最重要方面 - 在各组之间并没有显着差异。“早餐消费增加了瘦人的总卡路里摄入量,但这被早餐所抵消,也刺激了瘦人的体力活动能量消耗,”他说。
更重要的是,吃早餐也会降低参与胰岛素抵抗的基因的活性,并增加细胞摄取的糖量 - 这可能会随着时间的推移防止糖尿病和其他慢性疾病。这一发现“符合我们之前的观察结果,即早餐消费与脂肪细胞中更好的葡萄糖控制有关,”G博士说。“这可能会对疾病风险产生影响,但我们需要在这方面做更多工作。”
 
然而,这并不是他们在肥胖人群中发现的。一个人的体脂越多,他们的脂肪细胞对胰岛素的反应就越少。与禁食组相比,在早餐组中,至少有一个与脂肪燃烧相关的基因在肥胖人群中也更活跃。
与此同时,禁食似乎增加了与炎症相关的基因的活性 - 但仅限于肥胖人群。“因此,早餐消费指南应该根据人们是瘦还是肥胖而有所不同,”专家说。在提出这些建议之前,需要进行更多的研究。
因为研究中的人吃了含碳水化合物含量高的早餐,研究人员无法说出其他类型的早餐 - 如高蛋白膳食 - 会产生同样的效果。“然而,我们现在正在探索不同类型的早餐如何影响健康,”专家说,“以及早餐如何与其他健康行为如运动相互作用。”
 
通过更好地了解脂肪在一天中不同时间对食物的反应,科学家们可以更精确地针对这些机制。“我们或许可以发现新的方法来预防大量体脂的负面后果,”他说,可能通过做一些像每天吃早餐这样简单的事情。
 
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