全国服务热线:0871-65633844
健康科普 NEWS CATEGORY
新闻动态 news
联系我们 contact us
手机:
15025136513
电话:
0871-65633844
邮箱:
2451400280@qq.com
地址:
云南省昆明市五华区昆师路昆明学院4号教学楼
健康科普
当前位置:主页 > 健康科普 >
咖啡在加利福尼亚获得癌症警告标签。你真的需要担心吗?
添加时间:2018-08-25
 
 
请不要让我们放弃咖啡。
莎拉克莱因 2018年8月21日
首先,他们来找我们的培根,现在他们正试着来我们的咖啡。加利福尼亚州的一杯爪哇咖啡将很快发出警告,说明它们有可能导致癌症。
 
是的,你看对了。在金州咖啡供应商将不得不提醒客户关于大家最喜欢的早晨可能致癌的化学毒品犯错,饮料。
下面是一些背景:2010年,教育委员会和研究毒物提起诉讼在加州与需要大约警告咖啡的目标消费者丙烯酰胺,咖啡豆烘焙过程中的副产品,时间报道。本周,在咖啡供应商抗议之后,一位法官裁定支持理事会,这意味着零售商将在法律上有义务传递坏消息。
但真的有多糟糕?因为我们真的不想放弃我们的咖啡......是吗?
美国癌症协会 (ACS)解释说,当某些食物以某种方式烹饪时会形成丙烯酰胺。在高温下煎炸,烘烤,烧烤和烘烤都会引起糖和植物产品中的氨基酸之间的反应,如马铃薯,谷物,以及产生化学物质的咖啡。
 
国际癌症研究机构(IARC)将丙烯酰胺称为“可能的人类致癌物”,与几年前的重磅炸弹培根新闻中的红肉相同。(你可能还记得,培根和其他加工过的肉类被认为是绝对致癌的。)
问题是,我们真的不知道在食物中摄入丙烯酰胺有多糟糕。“我们知道,基于动物研究,它们有很大的丙烯酰胺和肿瘤,它可能导致癌症,”ACS副主任医学办公室医学博士J. Leonard Lichtenfeld解释道。“但这不是证据肯定,它会导致人类癌症。它被认为是有启发性的证据。“为了获得更好的想法,ACS和其他团体已经敦促研究人员在这个领域做更多的研究,他说,但目前,”人们对丙烯酰胺在消费方面做了很好的研究。餐饮。”
 
这并不是人们第一次对食品中的丙烯酰胺感到担忧。就在去年,烧焦的土司和脆皮土豆是癌症恐慌 - 也没有太多证据。“我怀疑这里发生的事情是法律制定了一套特定的标准,咖啡人员必须要求达到这些标准,”Lichtenfeld博士说。“但这就是法律,那不是科学。”
根据科学,这是一种思考它的简单方法:是的,丙烯酰胺是在咖啡中。但不知道咖啡会导致癌症。“因此,咖啡中丙烯酰胺的风险可能很小,如果有的话,”Lichtenfeld博士说。唷!
 
他说,如果你担心,你可以随时减少。“还有其他方法可以获得咖啡因 - 例如茶 - 但同样的道理,您还必须对饮食中其他地方的丙烯酰胺保持谨慎,例如炸薯条,薯片和加工谷物等。如果你想要遵循这条道路,你可以采用多种方法进入日常生活,以减少丙烯酰胺的暴露。“
我们认为可以说很少有人渴望放弃他们的咖啡。考虑到饮料也有 健康益处,有充分的理由坚持你的java习惯。经常饮酒者被认为患糖尿病,中风,抑郁症的风险较低,而且相信与否 - 甚至是某些癌症。咖啡迷也可能比不喝东西的人活得更久。(友情提示:用奶油和糖加载你的健康没有任何好处,并且为了避免完全过量咖啡因,每天坚持400毫克或更少的咖啡因,大约是四杯咖啡中的咖啡因。)
 
最终,做正确的事 - 并优先考虑避免其他已知的致癌物,如吸烟,肥胖和太阳。“人们必须做出适合他们的选择,”Lichtenfeld博士自己说道。“我不会喝咖啡作为减少癌症风险的手段,我不会避免咖啡来降低我患癌症的风险。”
 
 网站地图 站点地图