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西红柿对健康不为人知的7大功效和5大禁忌
添加时间:2018-08-03
 
最近电影《西虹市首富》很火热,咱们今天也来聊聊西红柿吧,至于西红柿的益处和禁忌,你知道吗?不知道的跟随我往下一起读读。
 
事实证明,这种不起眼的番茄对你的皮肤,你的肠道和其他东西充满惊喜,日常生活中经常食用的西红柿却对身体有很大的益处,看来我需要每天来点西红柿炒鸡蛋。
 
 
 
图片描述(最多50字)
 
 
万年青学院        2018年8月3日
 
如果你想知道,番茄在技术上是一种水果,因为它是种子,从开花植物的卵巢发育而来。(在植物学上,蔬菜由其他植物部分组成,如根,叶和茎。)但在营养方面,西红柿 - 黄瓜和西葫芦 - 被归类为蔬菜。这部分是由于它们的碳水化合物和糖含量较低:中等番茄只能提供22卡路里的热量,总碳水化合物约为5克,糖含量为3,纤维含量为1.5。但是这种低热量,低碳水化合物的包装充满了营养,并且与各种健康益处有关。
 
这里有七种西红柿的健康益处,还有一些简单的方法可以将更多的西红柿加入到您的日常膳食和零食中。 
 
1.西红柿是维生素的重要来源
 
单一番茄可以提供每日建议的最低维生素C的约40%。更重要的是,西红柿提供维生素A,支持免疫力,视力和皮肤健康; 维生素K,对骨骼有益; 和钾,心脏功能,肌肉收缩,维持健康的血压和体液平衡的关键营养素。 
 
2.西红柿能保护心脏健康
 
西红柿含有一种名为番茄红素的抗氧化剂,它的红色是其中的一种。研究表明,就心脏健康益处而言,吃西红柿和番茄制品比服用番茄红素补充剂更有效。其他 研究 表明,血清中较高的番茄红素水平与代谢综合征患者的死亡率降低有关,代谢综合征是一系列危险因素,可增加患心脏病,糖尿病和中风的机会。
 
3.西红柿能提高你的视力
 
番茄红素对你的眼睛也有好处。而且这不是番茄中唯一的保护性营养素; 它们还含有叶黄素和β-胡萝卜素。根据研究,这些营养素支持视力 并防止眼睛状况,包括白内障和黄斑变性。
 
4.西红柿促进消化系统健康
 
如果你容易发生便秘,西红柿中的液体和纤维可能会有所帮助。(根据美国农业部的说法,一个大番茄含有6盎司的液体和1.5克的纤维。)请注意,在某些人中,煮熟的西红柿的酸度可能会引发或加剧酸反流和消化不良。 
 
5.西红柿能帮助糖尿病管理
 
西红柿可能是2型糖尿病患者的保护性食物:在一项研究中,糖尿病患者补充了煮熟的西红柿30天,脂质过氧化反应减少,这是一种连锁反应,其中被称为自由基的物质攻击脂肪,导致损害这增加了心脏病的风险。这一点尤其重要,因为糖尿病会增加中风和心脏病发作的风险。 
 
6.西红柿可以保护皮肤健康
 
2011年的 一项研究发现,番茄酱和橄榄油的结合可以防止阳光的伤害,并促进了前胶原蛋白的产生,这种分子能够赋予皮肤结构并保持其紧致和年轻。科学家认为西红柿中的番茄红素是关键。当西红柿煮熟时,它处于最高浓度,橄榄油会促进其从消化系统吸收到血液中。
 
7.西红柿可以防止癌症
 
观察性研究发现,超级明星复方番茄红素与前列腺癌,卵巢癌,肺癌和胃癌的发病率较低有关。
 
您可以将番茄以多种形式包含在您的饮食中 - 新鲜,干燥,或酱汁,莎莎酱或糊状。这也让您全年享用西红柿。
 
       在煎蛋卷和沙拉中加入新鲜的西红柿,切成薄片,加入上香醋,再加上海盐和黑胡椒粉。用干燥的番茄香蒜酱拌上新鲜的蔬菜或蒸蔬菜,或者将西红柿酱淋在烤好的鱼上。南瓜饼或西红柿酱豆或者用作炒青豆或土豆的馅料,加入炒鸡蛋或炸玉米饼,或将汤匙放入熟鱼,黑豆或糙米中。在素食辣椒中使用番茄酱,能用到的地方真的太多了,最常见的当然是西红柿炒鸡蛋。老板,来一盘西红柿炒鸡蛋。
 
 
BUT,也要注意食用西红柿的五大禁忌
 
一、不宜生吃,尤其是脾胃虚寒及月经期间的妇女。如果只把番茄当成水果吃补充维生素C,或盛夏清暑热,则以生吃为佳。
 
二、不宜空腹吃,空腹时胃酸分泌量增多,因番茄所含的某种化学物质与胃酸结合易形成不溶于水的块状物,食之往往引起腹痛,造成胃不适、胃胀痛。
 
三、不宜吃未成熟的青色番茄,因含有毒的龙葵碱。食用未成熟的青色番茄,会感到苦涩,多吃了,严重的可导致中毒,出现头晕、恶心、周身不适、呕吐及全身疲乏等症状,严重的还会发生生命危险。
 
四、不宜长时高温加热,因番茄红素遇光、热和氧气容易分解,失去保健作用。因此,烹调时应避免长时间高温加热。
 
五、不要空腹吃:西红柿含有大量的胶质、果质、柿胶粉、可溶性收敛剂等成分。这些物质容易与胃酸起化学反应,结成不易溶解的块状物,阻塞胃出口引起腹痛。
 
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